오늘은 누구나 좋아하고 집에서도 간단하게 끓일 수 있는 한국의 대표음식, 김치찌개 레시피를 소개하려고 합니다.
따뜻한 국물에 밥 한 술 떠서 먹으면 세상 부러울 게 없죠.
특히 집에 김치만 있다면 어렵지 않게 뚝딱 만들 수 있어 자취생이나 바쁜 직장인 분들께도 추천드려요.
그럼 지금부터 하나씩 만들어볼게요!
이번에는 돼지고기를 이용한 김치찌개를 만들어 볼건대요. 돼지 앞다리살이나 목살 아무거나 상관없어요.
돼지고기 김치찌개 레시피
준비 재료 (2~3인분 기준)
신김치 1컵 (잘 익은 김치가 맛있어요)
돼지고기(앞다리살 또는 목살) 150g
두부 1/2모
양파 1/2개
대파 1/2대
다진 마늘 1큰술
고춧가루 1큰술
국간장 1큰술
소금 약간
후춧가루 약간
멸치 다시마 육수 2컵 (또는 물)
김치찌개 만들기 시작!
1. 재료 손질하기
김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 돼지고기도 한 입 크기로 잘라주세요.
양파는 채 썰고, 두부는 깍둑썰기, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.
2. 돼지고기 먼저 볶기
냄비에 식용유를 약간 두르고 돼지고기와 다진 마늘, 후추를 넣고 볶아줍니다.
고기의 겉면이 익으면 김치를 넣고 중불에서 3~4분 정도 더 볶아주세요.
이 과정이 국물 맛을 깊게 해줘요.
3. 국물 넣고 끓이기
준비한 멸치 다시마 육수(또는 물) 2컵을 부어주고, 고춧가루와 국간장을 넣습니다.
뚜껑을 덮고 10분 정도 중약불로 끓여주세요.
4. 마무리 재료 넣기
두부와 양파를 넣고 5분 정도 더 끓이다가, 마지막에 대파를 넣고 소금 간을 맞춥니다.
불을 끄기 직전에 한 번 더 간을 보고 부족하면 간장이나 소금을 추가하세요.
돼지고기 김치찌개 레시피로 완성!
돼지고기 김치찌개 레시피로 만든
국물 맛이 제대로 밴 김치찌개, 밥 한 그릇 뚝딱이죠.
여기에 짭짤한 김과 계란후라이 하나 올리면 더할 나위 없이 완벽한 한 끼입니다.
김과 달걀 후라이는 필수입니다!